請蘇委員清泉發言。
蘇委員清泉:主席、各位列席官員、各位同仁。以前台灣還沒有發生口蹄疫之前,屏東、雲林、彰
化是台灣的養豬三大縣,屏東縣的養豬戶大約占了 26%到 28%,那個時候一年養 1,300 萬頭豬,
一頭豬差不多有 8 到 10 公斤的油花,1,300 萬頭豬所產生的油花剛剛好夠台灣用,台灣一年所
需要的豬油就是 1 億 3,000 萬公升這麼多。在李登輝時代發生了口蹄疫,事實上,在口蹄疫之後
,台灣的冷凍豬肉全部不能外銷,只有熟肉才可以外銷新加坡、澳門和香港,所以台灣現在剩
下的豬只有 600 萬頭,減少了 700 萬頭,700 萬頭乘以 10 就是 7,000 萬公斤,這些需要的豬油
,從李登輝時代、陳水扁時代,再到馬英九時代,有人去想這些豬油要從哪裡來嗎?都沒有人
想過,所以不要大家在那邊罵來罵去,朝野今天一起罵,真的是該罵,因為我們的文官沒有改
變,有沒有盡到責任,台灣所需要豬油的那一塊缺口,要從哪裡來補足?本席問你們,你們就
說從日本來、從西班牙來、從澳大利亞來,有一部分從香港來,現在查了之後發現香港還養不
到 1,000 頭豬,所以全部都是從大陸來。問題就是出在這裡,對不對?香港出口的豬油,沒有任
何食用油,幾乎全部都是飼料油,對不對?現在正義的豬油居然還回銷香港,你們知道嗎?這
樣互相賣來賣去,真的是很厲害。
我們東港最出名的就是海產,有 3 家魚脯最有名,他們所生產的旗魚和黑鮪魚魚鬆在一個月
前出事了,因為炒魚脯要用豬油,慶祥劉文通用了強冠的豬油,那時候只剩下一家東明,本席
跟東明的老闆很熟,我問他們的店有沒有出問題,他說:「沒有,我們都是用正義的油。」可
是本席對正義有質疑,因為正義是在 2003 年被併到頂新集團,正義是在 1977 年、1978 年就成
立的公司,在蔣經國時代就成立了。正義和強冠是台灣的兩大豬油供應商,這兩家都已經開花
了,其他小規模的油商就不必講了。本席跟東明的老闆說,正義是屬於頂新,頂新要用的豬油
不向正義進貨,反而去跟強冠買,真的是非常奇怪。本席在一個月之前也問過食藥署為什麼頂
新不用自己旗下正義公司的豬油,那個時候本席就一直有問號了,結果食藥署跟本席說這是因
為正義的 GMP 標章被撤銷了,所以不得不去買強冠的油。後來東明的老闆跟我說,他去菜市場
買豬板油回來自己榨豬油,現在豬板油已經漲到一公斤一百多元,比豬肉還貴。現在問題就是
出在台灣一年少了 700 頭豬所產生的豬油,我們還需要這麼多數量,你們要如何解決?
主席:請衛福部許次長說明。
許次長銘能:主席、各位委員。關於這個問題,我們會再跟經濟部來考量所有油品的上游來源,這
次透過我們衛生單位的強力介入查察,才知道正義上游這 8 家油品的來源其實有一部分需要再
進一步做確認,我們也有將一些資料移給檢調一起來查。這次台南地檢也查出來了,政府對於
這些大廠油品的來源也要做非常嚴格的把關。
蘇委員清泉:大家應該都已經吃二、三十年了,包括本席、蔡錦隆委員和主席,雖然主席現在已經
改吃素了,不過沙拉油好像吃起來也怕怕的。所以我們台灣豬油的缺口要從哪裡補,這是非常
重要的,台灣自產的數量不足,可是糕餅業者每一樣產品都要用到豬油,因為豬油很香,我們
的祖先幾百年來就是這樣用,所以豬油非常重要,要找到豬油的來源,你們的重點就在這裡,
要從澳洲進口、要從西班牙進口都可以,但是要追到源頭,現在看起來都是源頭出了問題。
許次長銘能:是。
蘇委員清泉:後面再怎麼檢驗也都是亡羊補牢,不管是酸價等任何數值,都可以在實驗室裡面調出
來,像驗到現在好像都沒有不合格的油,從李登輝時代就是採取這種檢驗方式了,所以大家也
不必互相推責任。源頭是最重要的,一定要跟藥品一樣,我們對藥品做得那麼好,像農業用藥
、動物用藥和人的用藥都分廠、分生產線,食品也可以這樣分啊!這樣有什麼困難?小廠會倒
就讓他們倒了,本來就應該藉這個時候進行重整,否則要怎麼辦?
主席:也不一定會倒,只要好好管理,大家買得安心、吃得安心,他們可以賺更多錢啊!
蘇委員清泉:我們的市場可能沒有這麼大,否則就回銷香港,這樣也不錯啊!所以源頭是最重要的
,次長,豬油要從澳洲或西班牙進口都可以,但是要追到養豬場去看他們是怎麼榨油的,像他
們的牛油真的是用 140 度的高溫榨出來的。我們可以像日本一樣分批進口,日本向美國買牛肉
的時候,這個牧場所養的牛要銷到日本,就貼上要銷日本的牌子,註明沒有使用萊克多巴胺,
我們為什麼不能像他們這樣做?
許次長銘能:關於牛肉的部分,我們都有到美國和加拿大查廠,至於豬油這件事情,我們覺得源頭
真的是非常重要,不是只有到國外查廠的問題,對國內產製這個部分我們也要一起進行清查。
蘇委員清泉:現在已經沒有半家的油可以吃了,我媽媽問我今天要用什麼油,我說全部都用清水燙
熟,這陣子吃差一點沒關係,謝謝。
許次長銘能:謝謝。
主席:如果我們不好好管理,搞不好哪一天中國的地溝油會進口到台灣來,因為在中國賣地溝油會
被判死刑,而且賣到台灣來的價格更好,所以我們合理懷疑有人從中國進口地溝油,對這件事
情如果再不拿出最大的魄力來好好管理,不只是飼料油,連中國的地溝油也會流入,我們都知
道中國的地溝油真的是非常恐怖。