林委員淑芬：（10 時 58 分）謝謝主席，請邱部長。
主席：部長請。
邱部長泰源：委員好。
林委員淑芬：部長好。職場霸凌的案件鬧得沸沸揚揚的，疾管署也被爆料，我首先要在這裡跟大家
講，根據 1111 人力銀行的調查報告，職場霸凌裡面的產業別，除了傳統製造業的 18%最高以外
，接下來大概就是公部門，公務部門職場霸凌的比例雖然排名第四，但是第二名是 13%，第四
名是 12%，相差無幾。意思就是，公務體系、公家機關、教育部門這些公部門裡面的職場霸凌
問題僅次於製造業，是非常嚴重的，這是人力銀行的調查報告，職場霸凌在公務體系很嚴重。
我再來講第二個問題，這種事情我們不是有正規的管道嗎？當受到不法侵害，不是都有正規
管道嗎？為什麼這些議題都是透過爆料報導出來，然後機關才去重視，甚至出人命了，紙包不
住火了，才要去面對？通常都是因為內部的正常管道被冷處理、被壓件，這是基本上整個事件
的本質，一定是這樣子。這樣你知道我要說什麼了嗎？
邱部長泰源：我們對於相關的事件絕對要預防，不允許有這樣的情形發生。
林委員淑芬：疾管署整備組組長的事件，你知道兩年內你們署內離職的人員高達幾成嗎？
邱部長泰源：疾管署 12%。
林委員淑芬：12%，人家外面說高達三、四成，你講 12%也可以。
邱部長泰源：整備組……
林委員淑芬：我講的是署內。
莊署長人祥：署內是 12%。
林委員淑芬：整備組呢？
莊署長人祥：37%。
林委員淑芬：這樣的人員流動是正常的嗎？
邱部長泰源：有偏高的現象。
林委員淑芬：37%！現在離職後的空缺多數也補不到人，補不到人以致其他的公務人員要分擔更多
，在這種狀況裡面，顯然是因為這個組長的作為讓人家待不住，然後很多人離職了，沒有離職
的人還要做更多，所以這個單位是高壓狀態喔！所以難怪有人說：真的不要再逼死人了。這個
組長被人家爆料，缺乏耐性，每天緊逼進度更新，要創新要亮點，卻不顧本業的業務無法運作
，然後如果有催促急上線的亮點政策出包，就要卸責給底下的人，連訂某家便當他都要指定，
吃久了又說不好吃、吃膩了，讓下面的人誠惶誠恐，然後對同仁大聲咆哮、摔公文、人身攻擊
，說你怎麼那麼豬！這個剛才有人放過了，或許大家會覺得這一分鐘的錄音聽起來還好，可是
如果這個組長對他們組裡面的工作同仁天天這樣說、天天這樣罵，這裡面的人天天都要聽到組
長這樣的霸凌和羞辱，情緒會好嗎？士氣會好嗎？部長。
邱部長泰源：一定會影響，士氣會不好。
林委員淑芬：對啊，你看我的公文是什麼時候發給你們的？我發給你們的公文已經一個禮拜了，這
個是我發的公文，11 月 15 日，這個事情我已經講了，你們內部有沒有人檢舉、有沒有人爆料、
有沒有人陳情過？
邱部長泰源：今天中午疾管署會送……
莊署長人祥：會回應。
林委員淑芬：我現在在問你們啊！你就在這裡回答就好了。
莊署長人祥：跟委員報告，應該是說，這位組長都沒有事先被申訴過，完全都沒有。
林委員淑芬：沒有？那為什麼我會知道？為什麼我會出這張公文？
莊署長人祥：應該是說，15 日在 Threads 上面是有人爆料。
林委員淑芬：當時 Threads 上面爆料的時候，你有沒有聽過網路上的錄音檔？
莊署長人祥：今天凌晨的時候……
林委員淑芬：署長，你本人知不知道？15 日當時你知不知道？
莊署長人祥：15 日 Threads po 出來當時我就知道了。
林委員淑芬：你知道以後怎麼處理？
莊署長人祥：當時我們就召開了應變會議，也……
林委員淑芬：應變會議是幾月幾日開？
莊署長人祥：15 日。
林委員淑芬：15 日當天就開。
莊署長人祥：當天也針對這個案子，因為他沒有一個主要的申訴……
林委員淑芬：他爆料之前都沒有投訴、沒有陳情，都沒有嗎？
莊署長人祥：完全沒有、完全沒有，我們……
林委員淑芬：為什麼人家沒有循正常管道？你們有沒有受不法侵害的正常 SOP 管道？人事行政總
處有規定喔！你們有沒有訂出那個正常作業流程？
莊署長人祥：報告委員，我們有一個員工職場霸凌的作業辦法，的確是有……
林委員淑芬：你們疾管署職場霸凌的人如果出問題，哪一個機關首長……就是你嘛！
莊署長人祥：是。
林委員淑芬：你要負責處理。
莊署長人祥：我負責。
林委員淑芬：都沒有人提出？
莊署長人祥：之前其實有另外一件，我們有按照那個程序去處理了。
林委員淑芬：投訴的是組長嗎？
莊署長人祥：不是、不是，是另外一件。
林委員淑芬：好，我 15 日就跟你們講了。
莊署長人祥：是。
林委員淑芬：但是我們希望就是，你們本來是說兩個月之後要提供調查報告，你們私底下是這樣回
答我們，要兩個月喔！雖然院長現在已經下令要一個禮拜內調查好，但我也不會苛責你多久時
間，因為調查報告要呈現真實、客觀、不包庇才是最重要，而不是只是求急。我再請教你，你
這一份未來的行政調查報告會不會包括去問已經離職的前職員？
莊署長人祥：報告委員，我們今天已經開始針對離職的部分個別致電，了解他們是不是願意受訪。
林委員淑芬：你知道這個問題是什麼嗎？因為昨天我也詢問過勞動部勞發署的署長，因為署長本人
也被人家認為有霸凌，不是只有分署長，包括蔡孟良本人都有涉及霸凌，還有副署長想要降級
請調出去的。署長回答我是說，他是家庭因素，不是因為被霸凌啦！這種話都講得出來，所以
我們希望你的調查報告、你的訪談對象、你的整個作業要公開透明、客觀真實、真實反映，可
以嗎？
莊署長人祥：可以。
林委員淑芬：OK，這個事情我們就等你，因為這個不法侵害，對同仁的士氣打擊很大。
部長，我跟你請教我正規正辦的事情。今年年初，臺灣的環保團體「看守臺灣」公布了全球
的調查報告，指出全球性環保組織「國際污染物消除網絡（IPEN）」在 2022 年有一個跨國的調
查計畫，總共檢測 17 個國家、119 件食品包材樣本，有 64 個品項驗出 PFAS，測出率高達 54%
，而植纖餐盒，我們一般覺得植物纖維餐盒好像很棒，但是偏偏植纖餐盒檢出 PFAS 的濃度最高
，所以環保團體「看守臺灣」就把臺灣的採樣送到 IPEN 去檢驗，他送了 17 個，最後只有 8 個
被檢驗，他們有篩選。8 個品項受驗，有 7 個品項被測出含有 PFAS，5 件的 TEOF 超出用來判
斷是否刻意添加 PFAS 的丹麥標準，6 件超出比丹麥標準更寬鬆的歐盟草案標準（50 ppm），換
言之，8 件裡面就有 6 件超過比較寬鬆的歐盟草案標準，PFAS 的測出率和超標狀況都比國際調
查計畫他們去監測其他 17 個國家的平均檢測值還要更嚴重。我現在要公布了，計畫包材分類說
明檢測的結果，他們有公布在他們網頁，你們的署長有看過嗎？署長，你有去看過嗎？看守臺
灣公布的品項，你有沒有看過？署長，沒有看過吼！
莊署長聲宏：報告委員，我還沒有去看，但是……
林委員淑芬：你沒有看過，我跟你報告……
莊署長聲宏：但是 PFAS 這個我們會跟環境部合作進行源頭品項的……
林委員淑芬：來，我跟你講，我跟你報告，你沒看過，我跟你報告。防油紙袋，不要忘了臺灣人的
第一餐從早餐開始，蔥油餅、蔥抓餅、餡餅、早餐袋、三明治都從防油紙袋開始的，摩斯漢堡
的紅豆派紙袋、Subway 的餅乾紙袋、頂呱呱的薯條紙袋，以上 3 件都檢測出 PFAS，而且前 2
件，就是摩斯的和 Subway 的，TOF 都超出歐盟草案標準，而臺灣沒有標準，各位，臺灣沒有標
準，所以它不算違法。各位，對食品安全最大的疏忽和最大的縱放就是沒有任何標準，沒有標
準就不違規，都不用受罰。OK，這是防油紙袋。
接下來我講微波爐爆米花的內裝紙袋，聽好了，署長，不是說你明年 1 月 65 歲要退休就要走
了，你要認真做，當一天和尚敲一天鐘喔！你的部長說你會繼續做，你要認真。微波爐爆米花
的內裝紙袋，7-11 賣的 Jolly Time 微波爆米花、好市多賣的 Kirkland 微波爆米花，兩件都檢測出
PFAS，全部超出丹麥的 TOF 標準（20 ppm），有一件超出較寬鬆的歐盟 TOF 標準。接下來是
IPEN 報導的，植物纖維餐盒濃度最高，結果臺灣某容器生產商的植纖餐盒檢測出 PFAS，它的
含量是已經最寬鬆的歐盟草案標準的 57 倍。再來是再生紙包材，臺灣終於有一個法規還可以，
臺灣的再生紙包材是不能夠跟食品直接接觸的，也不能使用再生紙，所以這一類能收集到的、
不跟食品直接接觸的，但是有風險的就是裝蛋的蛋盒。其中有兩個品項進行檢測，一個是全聯
賣的「勤億是好機能蛋」，它的蛋盒檢測出 PFAS，而主婦聯盟的「快樂主婦雞蛋」的蛋盒沒有
檢出。部長知道 PFAS 的風險在哪裡嗎？部長，你有沒有聽過 PFAS？它的風險在哪裡？大家已
經沸沸揚揚說很久了，這幾年都在說 PFAS，部長不知道，沒關係！雖然你是醫生，但是你可能
不知道。這個議題很夯，不管從環境或是食品安全來講，大家討論的沸沸揚揚。
邱部長泰源：我知道最近都大家都有在談這個……
林委員淑芬：因為 PFAS 是工業和消費產品當中應用最廣泛的化學物質，包括防油、防水、抗污，
所以它很廣泛的在利用，包括衣服上也有，連鍋具、化學消防泡沫都有，還包括防水衣料、食
品包材、一次性的杯具。臺灣人喝紅茶、中午吃的便當盒、裝披薩的披薩盒、速食店的包裝及
小吃攤、路邊攤所有的包材都有 PFAS，農藥、相片、染劑、化妝品、保養品，以及我們在煮飯
鍋具的塗層通通都有。你做衛福部部長如果不了解，確實比較不應該。
邱部長泰源：明年食藥署有一個計畫，我會請他們趕快……
林委員淑芬：現在立委來質詢了，才說明年有一個計畫。我跟你說，它是永久性的化學物質，不易
被分解，是生物環境蓄積、累積性的毒物，可以遠距離的環境傳輸、具持久性，而且因為不斷
累積、再累積，所以它有生物的放大性，對於陸生動物和海洋哺乳動物體內的危害及生物放大
的危害非常嚴重。雖然有人去研究，光是北極熊在這麼單純的環境，早上沒有使用防油紙袋，
北極熊也沒有每天喝好幾杯咖啡、紅茶，北極熊也沒有使用化妝品，也沒有暴露在那麼多的風
險，都沒有！但是他們在北極熊身上檢測出 PFOA 的濃度，已經接近造成健康危害的暴露量。
北極熊這樣就接近健康危害，我們要怎麼辦？大家每天吃便當、每天喝咖啡，怎麼辦？對人體
的危害有肝臟受損、心血管疾病、甲狀腺，透過母體傳輸給胎兒，慢性腎臟病、睪丸癌等等，
在這種狀況裡面，PFAS 經由食品、飲用水、日常用品、空氣中的粉塵、食品包裝讓人接觸，這
個是很嚴重的，它對於免疫系統、肝臟系統和甲狀腺性的功能影響很大。我不說這麼多了，我
說的簡單一點，它在安全性的數據上，大部分都可以通過腸胃道吸收進入人體，人體中的濃度
以血液、肝臟、腎臟較高，短鏈的 PFAS 容易經由尿液排除，長鏈的 PFAS 由糞便排除。對於人
類，短鏈的估計半衰期從幾天到一個月不等；但是對於長鏈的 PFAS，需要好幾年。
再來，關於飲用水裡面的 PFAS 濃度，因為我經常質詢環境部，他們今年 8 月預告飲用水水質
標準終於要納管 PFAS 了，以確保飲用水水質安全和品質，而且今年年底就要完成公告。關於
PFAS，你們的作為在哪裡？過去到現在，你們做了哪些事？
邱部長泰源：PFOA 其實環境部已經禁用了……
林委員淑芬：因為 PFAS 是很多化合物的總稱。
邱部長泰源：國際間尚未訂有 PFAS 的……
林委員淑芬：你隨便說說，不要亂說！你再說清楚一點。
邱部長泰源：還沒有訂出限量……食品容器……但是……
林委員淑芬：現在只說食品容器，我唸給你聽，你說國際到現在都沒有人訂，我說給你聽。斯德哥
爾摩公約在 2009 年起禁止生產和使用 PFOS 及其鹽類，因為 PFAS 是很多類總和的名稱，PFAS
包含很多東西，而 PFAS 裡面的 PFOS，它 2009 年就禁止了，2020 年禁止使用 PFOA，2022 年
起計畫要將 PFHxS 及其鹽類納入條約，而且在 2023 年要生效。2023（去）年 1 月，荷蘭、德國
、丹麥、瑞典、挪威已經向歐洲化學管理局提交了限制提案，而且這個生效以後將禁止在消費
品當中使用 PFAS，它是全禁，但之前是禁了 PFOS、PFOA、PFHxS，並不是沒有，而是沒有全
禁而已。
邱部長泰源：環境部的確也禁了 PFOA。
林委員淑芬：我在說你們。依照歐盟 2023 年 3 月的資料，歐盟執委會……
邱部長泰源：它禁了我們當然就不能用了。
林委員淑芬：歐盟是禁歐洲不能用，不是我們不能用！我們都本地生產、本地使用，我們毫無標準
，連基礎調查都沒有。你們來這裡還敢說外國沒有，所以我們沒有。美國在 6 月，參議院通過
防止食品容器受到 PFAS 危害法案，從今年開始，他們就禁止銷售任何含有 PFAS 的食品包裝。
你現在還在跟我說，世界各國都沒人禁，你在「裝肖仔」！署長跟你說你就相信喔。美國今年
開始就全都不能有含有 PFAS 的食品包裝，你不要講這麼多啦，我問你，你有沒有做過調查？至
少環境部已經在 112 年就委託人家去調查，所有飲用水的水質和新興污染物的調查和管理計畫，
他們在調查所有的水庫，已經做很久了！水庫沒有每天使用免洗紙餐盒，沒有用咖啡杯，也沒
有用紙袋，結果他們抽樣發現水庫裡面的 PFOA，37 個樣品測值大於 4 奈克的占了 74%；至於
PFOS，13 個樣品測值 1 公升大於 4 個奈克的，占抽樣 26%。這是人家在測量水質，水還是從高
山流下來的就這麼嚴重了！我們每天在吃的人要怎麼辦？
我最後問你，你們有沒有食品安全監測計畫？這幾年來有做過嗎？
邱部長泰源：請莊署長回答一下。
林委員淑芬：當然也沒有，你什麼都不知道！
邱部長泰源：有，我們有做過相關的。
林委員淑芬：相關的，唸給我聽。
莊署長聲宏：食藥署曾經在 100 年及 112 年辦過食品中 PFAS 的含量調查，我們大概在 114 年還會
再做一次。
林委員淑芬：你把調查報告給我看。相較於水質調查，臺灣有沒有做過 PFAS 的食品風險評估？
莊署長聲宏：112 年有做過。
林委員淑芬：你們的調查報告叫什麼名字？我講風險評估，但剛剛是講監測計畫調查報告，這是兩
件事！
莊署長聲宏：這個是叫食品中持久性有機污染物全氟烷基化合物之調查及風險評估。
林委員淑芬：好，調查報告送來，調查完成了喔。歐盟 2022 年發布了 2022/1431 規章，建議成員
國和食品業應該在 2022 到 2025 間監測食品中的這些 PFAS 家族，監測期間如果發現蔬果、蕈類
、乳品及嬰兒食品含量高於指定濃度時，要進一步調查原因。請問你們這個計畫裡面有沒有同
時跟上？如果你發現蔬果、蕈類、乳品、嬰兒食品含量高於指定濃度的時候，你要進一步調查
為什麼，污染的風險來源是什麼，原因在哪裡，你們有沒有這樣子做？
莊署長聲宏：報告委員，我們會在 114 年這個計畫中來做。
林委員淑芬：好。你們還執行一個食品中污染物質及毒素劑包裝容器器具的檢驗方法開發和精進研
究，你們剛剛講的是，你們研究的是這些持久性的化學物品對人的影響，我現在講的是臺灣各
種食品安全監測的研究有沒有？沒有。你們有一個食品中污染物質在包裝容器上的 PFAS 的風險
評估有沒有？沒有，因為你們講的是檢驗方法、開發和精進研究，結果 2022 年做的要 2025 年
才公布，2023 年、2024 年都有做，結果你們到 2025、2026、2027 年才要公布，你的期中報告
各送一份到我們辦公室來，可以嗎？
莊署長聲宏：可以。
林委員淑芬：期中報告喔，不是到 final 的。
莊署長聲宏：好，可以。
林委員淑芬：所以我要要求食品安全監測計畫，我不是講持久性 PFAS 的物質對人體的風險而已，
臺灣各種食品，臺灣環境裡面或是各種包裝，相關監測計畫要做長期、全面性的監測，你了解
問題有多嚴重，才知道要怎麼管制和解決，你可以不做，但不做的前提是全部都管制，直接禁
止使用，你有辦法嗎？部長，你如果沒有做監測計畫，不了解問題多嚴重，你比照美國全面禁
用，可以嗎？PFAS 有辦法全面禁用嗎？
邱部長泰源：報告委員，食安是我們這幾年來最重要的一個工作，一定要把它做到最好，所以委員
所提示、指教的，我們馬上來進行。
林委員淑芬：我是要問你，如果來不及的話不然就全部禁用，食品容器、食品包裝全部禁用 PFAS
，有辦法馬上全禁嗎？
邱部長泰源：我們馬上來研議。
林委員淑芬：研議喔，研議同時要做全面性的調查。
邱部長泰源：當然、當然，保護國人的食品安全是我們最重要的責任。
林委員淑芬：各種食品包裝還有食物上的 PFAS 的風險。
邱部長泰源：好，都會包括，謝謝。
林委員淑芬：OK，謝謝。