李委員彥秀：（13 時 32 分）部長午安。寶林茶室的案子，現在累積通報已經有 31 件，前幾天我
們大家都在討論，私底下媒體也都在討論，對於寶林在 A13 的這一家餐廳，所有曾經在此消費
相關的信用卡或有關行動支付等等，我們有沒有去做一些疫情的調查？後續有沒有追蹤？
薛部長瑞元：我記得這個部分臺北市應該已經做做。
李委員彥秀：臺北市已經在做，你們這邊有沒有具體的資料掌握？
薛部長瑞元：九十幾件……
李委員彥秀：我知道九十幾件有聯絡到，當然我們想辦法主動聯繫或有人回來通報，在你們這邊有
沒有充分掌握？
薛部長瑞元：我們在這個部分的話，並沒有特別去掌握。
李委員彥秀：因為現在到底是什麼原因，都還在釐清當中，所以我覺得中央有必要進一步掌握。我
為什麼這麼說呢？因為從臺北市政府檢查進貨的紀錄中，寶林茶室特別從 3 月 12 日、16 日、23
日各進貨 20 公斤粿條，由於唐菖蒲柏克氏菌的繁殖需要一天到兩天，才會生成米酵菌酸，米酵
菌酸這個東西它需要兩天，所以我算了一下時間，最有可能的是 3 月 16 日進貨的那一批次。我
們都知道唐菖蒲昌柏克氏菌其實有四種亞型，只有一種才有可能生成我們所謂的米酵菌酸，就
是椰毒亞型。
最近很多人說，長期觀察臺灣的土壤跟臺灣的植物，其實都沒有發現到我們所謂的椰毒亞型
這個病毒存在，目前都沒有看到，至少就目前我們沒有聽過，沒有查到。所以現在這個唐菖蒲
柏克氏菌椰毒亞型到底從哪裡來的？是從餐廳來的？如果從餐廳來的，它到底是怎麼樣進入廚
房？是不是有可能是餐廳，然後進入廚房？這是第一個問號，第一個懷疑。或者是在生產端就
有了，現在都不知道嘛！如果是從生產端出來的，怎麼樣去排除它的風險？
薛部長瑞元：生產端那一邊，我們也收集了它的檢體來驗，也沒有。
李委員彥秀：最近很多國人對米做的相關產品，如炒米粉、粿條都不敢吃，因為心理的陰影，所以
我才問我們未來有沒有可能針對米酵菌酸的標準檢驗方法，做這樣的指引？會不會制定這樣的
指引？
薛部長瑞元：這個檢驗方法本來就有了，現在也是……
李委員彥秀：或者是常規檢測米酵菌酸？
薛部長瑞元：這個要看，我們是認為……
李委員彥秀：現在已經有了米酵菌酸這個病毒，所以我才提出來說，未來會不會做指引或做檢測？
薛部長瑞元：檢測的方法跟指引，這個是沒有問題，現在是說哪一些東西要做常規的檢驗？
李委員彥秀：你還沒有想好喔？
薛部長瑞元：這要等調查到一個程度，才有辦法來來規劃這樣的事情。
李委員彥秀：我覺得衛福部未來要去做準備，因為中央有母法，地方才有可能稽查，否則大家人心
惶惶，中央的重要性就在這裡！為什麼新北市在 23 號第一時間除了通知臺北市政府，也通知中
央，就希望中央可以有動作，就是提醒兩邊都要做，不是只有地方做，只有臺北市做，中央沒
有作為，我現在沒有在責怪你，就是新北市同一時間通知中央跟地方的目的在這裡！我不知道
你要怎麼做，但是未來要不要做米酵菌酸常規的檢驗？你說還不知道，要看檢查出來的結果，
所以我提醒你要做，以後地方才知道有一個準則，對不對？
薛部長瑞元：因為現在來看，好像不是所有的粿條製造商那邊出來有問題，應該是進入到這一個餐
廳之後，才出問題的；餐廳到底是哪一個步驟，讓這一個米酵菌酸跑出來，目前還不知道。我
們要看調查結果，如果沒有辦法確定是哪一個，我們就必須假設餐廳處理這個都一定會有問題
。
李委員彥秀：但是臺灣現在已經有米酵菌酸這個菌，所以未來怎麼去處理常規的抽驗，我還是提醒
你們要去做準備跟思考。好不好。
薛部長瑞元：這部分要做規劃啦。