楊委員曜：（12 時 4 分）好，謝謝主席。主席。我請一下薛部長。
主席：好，請薛部長。
薛部長瑞元：委員好。
楊委員曜：假如各位署長或組長覺得應該幫部長回復，可以自行上來。
部長，我們剛剛探討電價，我其實是覺得蘇清泉委員剛剛講的部分區域醫院電價漲了以後，
經營確實會有一些困難，對於這一點，部裡面可能要想辦法，看怎麼讓各醫療層級的醫院都可
以很平順地運作。
薛部長瑞元：我們有向行政院提出說醫界有這樣的訴求，當然最後還是要行政院依照相關的規定來
做。
楊委員曜：剛剛講的是區域醫院，那地區醫院現在有沒有結論？像澎湖這一種，兩家那麼慘澹經營
。
薛部長瑞元：目前都還沒定案。
楊委員曜：都還沒定案？對於經營上比較困難的醫院，電費調整確實是一個很大的問題，請部長盡
力溝通。
部長，我們今天還是要講寶林茶室的問題，寶林茶室中毒案已經造成兩人死亡及多名重症患
者，他們都有檢出罕見的米酵菌酸，何美鄉老師也講過，國際間像印尼、非洲、中國大概都有
發生過類似的案件。
薛部長瑞元：對，曾經有。
楊委員曜：臺灣有很多食品的原料都是進口，所以米酵菌酸應該是透過食物鏈進來臺灣，到上個月
29 日記者會當天，粿條、香蘭葉、在來米粉都沒有驗出來。
薛部長瑞元：殘留的都沒有驗出來。
楊委員曜：對不對？
薛部長瑞元：對。
楊委員曜：那有沒有可能是在添加物？比如說醬汁。
薛部長瑞元：有在使用的這一些添加物我們也都驗了，也是沒有驗出來。
楊委員曜：也都驗了？
薛部長瑞元：對。
楊委員曜：那接下來怎麼處理？
薛部長瑞元：因為現在剩餘的這些，不管是食材或是添加物都驗了，沒有發現米酵菌酸，但是事實
上病人身上又有發現，所以應該還是在這些人去食用的那一批，那一批裡面一定有米酵菌酸，
這個應該是跑不掉，問題只是在是怎麼樣產生出來的，因為在我們扣案下來的這些都沒有驗出
來，所以可能是都已經被吃完了，如果沒有吃完的，大概也都丟棄了。
楊委員曜：好。
薛部長瑞元：所以現在的調查就是在於說，這一些怎麼會跑出來，到底是在處理過程或者是保存的
過程有機會產生米酵菌酸，這是我們現在調查的一個重點。
楊委員曜：就是說傷害的結果是有的嘛？
薛部長瑞元：對。
楊委員曜：那所有可能的證據，現在都找不到了。
薛部長瑞元：對，就是說推論的比較確定的是，第一個，大概就是米酵菌酸引起的，因為這一些病
人都有驗出來，這些嚴重的和死亡的病人都有驗出來，所以這個是比較可以稍微確定的。
第二個就是說，這些病人的共通點就是都有吃粿條，這個也是比較確定的，至於剛剛講的香
蘭葉，不是每一個人都有食用，其他食材也不是每一個人都有食用，比較共通的就是粿條，所
以目前大概是 focus 在這部分，也就是說，到底那一批粿條從 19 日到 24 日中間，保存跟烹飪的
過程當中有沒有造成什麼樣的機會讓米酵菌酸產生出來，這大概是現在的調查重點。
楊委員曜：也就是說，我們很難在這個事件裡面找到答案了。
薛部長瑞元：對，事後要去找這一個的話，不容易。
楊委員曜：這個當然有它的困難點，因為幾乎沒有證物保存嘛。
薛部長瑞元：對。
楊委員曜：好，假如是這樣子的話，那衛福部要如何做？這件事對於社會的衝擊還滿大的，米類的
食物或澱粉類的相關食品到底要怎麼保存？因為沒有辦法從外觀和氣味來分辨米酵菌酸，我們
怎麼讓一般民眾知道到底要如何防範？
薛部長瑞元：這個大概是這樣子，一般性的預防措施還是需要，有關米類、粿、粉等食物的一般保
存要怎麼樣做，對於這部分我們會把指引定出來。
楊委員曜：把它做出來，然後加強宣導。
薛部長瑞元：這是要給民眾參考的，讓他們清楚。但是針對於這一次引發中毒的粿、粉，到底在操
作的過程當中有沒有什麼可疑的情形才會導致米酵菌酸的產生，這個部分的指引是要給餐飲業
的，這個目前還沒有辦法確定，所以還是要等進一步的調查，再去猜測最可能的原因是在哪裡
，然後才能形諸文字給這些餐飲業去瞭解。
楊委員曜：有關寶林茶室這個案子，我自己在想要再去做很多證明，因為我們用因果關係去推論是
推不出來的，可是又比較沒有辦法有科學上的東西……
薛部長瑞元：對，沒有辦法直接去證明，可能會是這樣子。
楊委員曜：對，那就變成這個案子很難做一個清楚的釐清，也因為這樣子，所以我剛才才會跟部長
建議趕快把一般性的指引做出來，告訴民眾怎麼樣才比較不會再發生事故，做出指引然後趕快
向國人做個宣導；業者應該要強化的就強化、應該要稽查的就稽查。
薛部長瑞元：業者的部分當然是比較困難一點，因為現在真正的原因還不知道，但是假設說真正的
原因到後來也沒有一個結論的話，那就變成說在業者處理的過程當中必須注意哪一些，範圍就
會比較廣泛一點，業者受到的拘束就會比較多，他們在處理食材和發揮創意上可能就會受到一
些限制，這也沒有辦法，如果最後出來的結果並沒有辦法確定到底是哪一個步驟、哪一個流程
出問題的話，最後大概就會變成這個樣子。
楊委員曜：好，我最後要跟部長建議一下，日本小林製藥的紅麴相關產品出問題，雖然我們沒有直
接向該公司購入紅麴，可是有一些藥品的原料是從那邊來的，所以要怎麼儘速地清查、回收？
還有，假如有必要的話，怎麼協助消費者向日本廠商求償？假如有產生一些消費糾紛，可能部
裡也必須要提供協助。
薛部長瑞元：當然，我們一定會協助，不過因為到目前為止還不知道到底裡面是什麼樣的東西，所
以那個因果關係的判斷就會相當的困難。
楊委員曜：對，好。謝謝部長，謝謝主席。
薛部長瑞元：謝謝。